Catering
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Antipasti
(Starters)
Mozzarella caprese
(Mozzarella caprese – Mozzarella with
cheese and basil)
Canapé di polenta salmone e asparagi
(Salmon and asparagus on polenta)
Antipasto all'italiana
(Mixed Italian starters)
Insalata di mare patate e fagiolini
(Frutti di mare salad with beans and potatoes)
Involtini di bresaola carciofi e provolone
(Bresaola rolls with artichokes
and provolone cheese)
Petto d'anatra marinato con insalata,
mela verde e porro
(Marinated duck breast with salad, apples and leek)
Gran marmitta di verdure millecolori e menta
(Mixed grilled vegetales with mint)
Involtini speck e caprino
(Speck ham rolls with caprino cheese cream)
Sformatino di spinaci
(Spinach cake with cream and eggs)
Julienne di salumi misti, balsamico e rucola
(Mixed chopped cold cuts with balsamico and arugula)
Vol au vent gamberi e salsa rosa
(Shrimps with sauce)
Tartine miste (4 tipi)
(Mixed canopies - 4 types)
Bruschette pomodoro e olive
(Bruschetta with cream of tomatoes
and cream of olives)
Frittatine miste
(Mixed omelette bites)
Focaccine cipolle, pomodoro, olive
(Focaccia bites with onions and tomatoes)
Kiche miste
(Mixed quiche)
Primi piatti
(First courses)
Lasagne bolognese
(Lasagne bolognese)
Cannelloni ai funghi porcini
(Cannelloni with porcini)
Lasagna vegetariana
(Vegetarian Lasagne)
Goccia d'oro (crepes, cotto, fontina,
besciamella e champignon)
(”Golden bundles” – crepes, ham, fontina cheese, béchamel sauce and mushrooms)
Penne gamberetti zucchine e pomodorini
(Penne with shrimps, courgettes and tomato sauce)
Insalata di pasta estiva (cotto , rucola, pomodorino, misto verdure, formaggio)
(Summer noodle salad – ham, arugula, cherry tomatoes, mixed salad and cheese)
Tortelloni pomodoro e basilico
(Tortelloni in tomato-basil sauce)
Sigarette di patate alla checca mozz.
pomodorini e basilico
(Noodles made from potatoes with tomatoes
and mozzarella)
Timballo di gobbi, crema di asparagi e besciamella
(Baked noodles with cream of asparagus and béchamel sauce)
Timballo di riso alle telline, pomodoro e timo
(Baked risotto with mussels, cherry tomatoes
and thyme)
Zuppa di funghi misto bosco
(Mixed forest mushroom soup)
Secondi piatti
(Second courses)
Piatto del casaro ( 5 tipi di formaggi)
(Mixed cheese plate – 5 types of cheese)
Rolle di coniglio speck e radicchio
(Rabbit rolls with speck ham and radicchio lettuce)
Tasca di pollo ripiena di formaggi misti
(Chicken breast stuffed with mix cheeses)
Costolette di agnello al timo
(Lamb chops with thyme)
Fesa di tacchino alla parmigiana (scaloppine, parmigiano e bescaimella)
(Turkey breast in parmesan sauce
and béchamel sauce)
Brasato al barolo
(Beef sirloin -baked in whole- in red wine)
Roast beef di vitello con misticanza di verdure
(Tenderloin with vegetables)
Arista di maiale mele e prugne
(Pork chops with apples and plums)
Vitello tonnato
(Cold beef slices in tuna sauce)
Filetto di merluzzo ai sapori dello ionio (pomodori
olive e capperi)
(Cod filet with tomatoes, olives and caperberries)
Seppie alla veneziana con piselli
(Sepia Venetian style with peas)
Code di rospo zucchine e pesto
(Monk fish with courgettes and pesto)
Contorni
(Side dishes)
Patate al forno
(Roast potatoes)
Verdure alla griglia
(Grilled vegetables)
Pure di patate caprino e zafferano
(Mashed potatoes with cream cheese and saffron)
Pure di patate
(Mashed potatoes)
Parmigiana di melanzane
(Aubergine gratin with tomato sauce and parmesan)
Misto di verdure al salto
(Mixed roast vegetables)
Involtini di fagiolini al bacon
(Green bean bundles rolled in bacon)
Cipolle borettane in agrodolce
(Pickled pearl onions in oil)
Peperoni di ripieni alla calabrese
(Marinated pepper stuffed Calabrian style)
Insalata mista
(Mixed green salad)
Dolci
(Desserts)
Torta su richiesta
(Cake – upon request)
Tiramisu
(Tiramisu)
Profiteroles
(Profiterol)
Panna cotta
(Panna cotta - cooked cream pudding)
Tortino al cioccolato
(Chocolate cake)
Pastiera napoletana
(Curd cheese cake with chocolate)
Macedonia di frutta fresca
al succo di arancia
(Fresh fruit salad with orange juice) |
