Étlap
Pasta Fresca
(Friss házitészta)*
Agnolotti toscani col pomodoro
(Hússal töltött tészta paradicsomszósszal)
Cappellaci Bologna
(Sajttal töltött tészta pármai sonkával, rucolával és koktélparadicsommal)
Gnocchi 4 formaggi
(Krumplistészta négysajtos szószban)
Gnocchi verdi al pomodoro e basilico
(Zöld krumplistészta paradicsomos, bazsalikomos szósszal)
Tagliatelle al pesto
(Metélttészta pestoval)
Tagliatelle bolognese
(Metélttészta húsos, paradicsomos raguval)
Papardelle con funghi porcini
(Vargányás metélttészta)
Tortlelloni ricotta spinaci con burro e salvia
(Túróval és spenóttal töltött tészta vajas-zsályás szósszal)
Tortelloni ricotta spinaci mascarpone zafferano
(Túróval és spenóttal töltött tészta mascarponés, sáfrányos szósszal)
*A felsorolt tészták csak irányadók, a rendelkezésre álló alapanyagokból teljesítjük külön kívánságaikat is.
Abbinamenti
(Dzsemek, lekvárok – húsokhoz, sajtokhoz)
Composta di ciliegie
(Balzsamecetes cseresznyelekvár)
Composta di cipolle rosse
(Balzsamecetes vöröshagymalekvár)
Composta di fichi
(Balzsamecetes fügelekvár)
Composta di fragole
(Balzsamecetes eperlekvár)
Composta di mirtilli
(Balzsamecetes áfonyalekvár)
Gelatina di Chianti
(Chiantiból készült zselatin)
Gelatina di Fragolino
(Eperborból készült zselatin)
Gelatina di Lambrusco
(Lambruscoból készült zselatin)
Gelatina di Vinsanto
(Vin Santoból készült zselatin)
Gelatina di Aceto Balsamico
(Balzsamecet zselé)
Piatti Misti
(Vegyestálak)
Bresaola carciofi e pecorino
(Hideg marhaszelet articsókával és juhsajttal)
Bruschette miste
(Kétszersült vegyes krémekkel)
Caprese con mozzarella di bufala
(Bivaly-mozzarella paradicsommal)
Carpaccio di manzo rucola e grana
(Hideg bélszínszeletek rucolával és parmezánnal)
Polenta e formaggio
(Kukoricakása sajttal)
Burrata con rucola e pomodoro
(Tejszínes mozzarella rucolával és paradicsommal)
Tomino, miele, pinoli e rucola
(Lágysajt mézzel, fenyőmaggal és rucolával)
Dolci
(Desszertek)
Cantucci di Prato e Vin Santo
(Mandulás keksz desszert borral)
Dolci della casa
(Házi édesség)
Frutta fresca
(Friss gyümölcs)
Tiramisu
(Tiramisu)
Profitterol
(Habbal töltött fánkocskák csokoládészósszal)
Sott’olio
(Zöldségek olívaolajban)
Cappelle di porcini alla griglia
(Vargányafejek grillen)
Carciofi grigliati
(Articsóka grillen)
Cipolle Rosse di Tropea
(Ecetes lilahagyma olajban)
Cipolle agrodolce
(Ecetes vöröshagyma olajban)
Fagioli all'uccelletto
(Fűszeres, paradicsomos bab)
Olive nere e verdi
(Zöld és fekete olívabogyó)
Olive Taggiasche
(Ligúr fekete olívabogyó)
Olive Stuzzichelle
(Csípős zöld olívabogyó)
Olive del Belice
(Barna olívabogyó)
Pomodori rustici
(Szárított paradicsom)
Pomodori Pachino
(Koktélparadicsom)
Peperoni in agrodolce
(Ecetes kaliforniai paprika grillen)
Peperoni Piquillo
(Csípős paprika grillen)
Verdure grigliate
(Vegyes, grillezett zöldségek)
Specialita
(Specialitásaink)
Arancini di riso
(Sajttal, tojással töltött húsos rizsgombócok)
Mortadella a cubetti col limone
(Mortadella falatok citrommal)
Gorgonzola con pere Williams e speck
(Gorgonzola, vilmoskörtével és füstöltsonkával)
Crema di melanzana
(Padlizsánkrém)
Salmone fresco
(Friss lazac)
Vitello Tonnato
(Hideg borjúszeletek tonhalkrémmel)
Galletti alla griglia
(Jérce grillen)
Insalata Russa / Capricciosa
(Francia saláta / Majonézes kerti zöldségsaláta)
|
